miércoles, junio 19, 2024

PIPIRRANA
INGREDIENTES

• 6 tomates
• 2 pimientos verdes
• 2 cebolletas frescas
• 2 huevos duros
• 1 lata grande de ventresca de atún (opcional)
• 2 ajos
• sal
• vinagre
• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN
Cocer los huevos en abundante agua con sal durante 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. Retirar del fuego y refrescar con agua fría.

Lavar los tomates y los pimientos, secarlos después con un paño y quitarles el pedúnculo y las pepitas a los pimientos. Iremos cortando la cebolleta fresca, el tomate y los pimientos en brunoise (en pequeños dados de menos de un 1 cm de lado), poniendo todos los ingredientes ya troceados en un bol.

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